20 món lạ ngày tết ngon ít dầu mỡ từ đơn giản tới cầu kỳ đãi khách

 

Tổng hợp 20 món lạ ngày tết mang ý nghĩa sung túc cho năm mới sẽ giúp mâm cơm có thêm điểm nhấn ấn tượng.

1. Món lạ ngày Tết siêu ngon salad trái bơ và thịt cua

Nguyên liệu:

Cải bó xôi, thịt cua bể, quả bơ, hành tây tím, nước chanh, tiêu muối, tỏi, mù tạt hạt, dầu olive, giấm.

Thực hiện:

Cải bó xôi cắt khúc vừa ăn, hành tím, quả bơ cắt hạt lựu. Tiến hành làm nước sốt cho mù tạt, dầu oliu, giấm, nước chanh, tiêu, muối đánh đều lên. Xào thơm thịt cua, trộn với nước xốt và bày lên đĩa, cho cải bó xôi lên và dưới nước sốt còn lại.

Salad bơ và thịt cua thơm ngon, dinh dưỡng (Nguồn: kenh14cdn.com)

2. Thăn bò cuốn nấm kim châm

Nguyên liệu:

Thịt bò tươi ngon giàu chất dinh dưỡng, nấm kim châm, hành lá, mù tạt, sốt bò, muối, tiêu, dầu ăn

Thực hiện:

Thái mỏng thịt bò, ướp muối, tiêu, bột bò sau đó cho nấm kim châm vào cuộn lại. Hành lá hấp qua và sử dụng để cuốn thịt bò nấm kim châm, đem áp chảo chín, bày ra đĩa. Cho mù tạt, sốt bò, gia vị vào đánh đều và dưới sốt lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành món lạ ngày tết ấn tượng để đãi khách và các thành viên trong gia đình. Thay vì chọn lựa các nhà hàng sang trọng, chất lượng cho ngày tết, hãy tự nấu ăn ý nghĩa cho cả gia đình nhé.

Thăn bò cuốn nấm kim châm ngon, hấp dẫn cho ngày tết (Nguồn: kenhphunu.com)

3. Đùi gà nướng ăn cùng bánh chưng áp chảo, ngon thượng hạng

Nguyên liệu:

Súp lơ xanh, bánh chưng, bơ, đùi gà, su hào, cà rốt, mù tạt vàng, nước táo, muối, tiêu, bột gà, các loại lá thơm,sốt ớt, sốt BBQ, tỏi, tương ớt/ tương, cocacola

Thực hiện:

Tẩm ướp đùi gà với muối, tiêu cho vào lò nướng chín. Thái mỏng su hào và cà rốt, bánh chưng áp chảo vàng đều, súp lơ xanh xào với bơ, tỏi. Bày tất cả ra đĩa. Tiến hành làm sốt gồm tương cà/ tương ớt, mù tạt vàng, sốt BBQ, cocacola đánh đều lên và nêm vừa ăn. Dưới sốt lên đĩa và thưởng thức món ăn mới lạ nhưng tương đối dễ ăn này. Bạn có thể tham khảo 8 cách nướng gà bằng lò nướng Sanaky dậy mùi thịt thơm.

Đùi gà rút xương nướng thơm ngon, ăn kèm bánh chưng (Nguồn: navicdn.com)

4. Cá tẩm bột chiên

Nguyên liệu:

Hành tây, tiêu, muối, bột hải sản, cá, bột mì, trứng gà, rượu, dầu ăn, bơ, tỏi, rau các loại.

Thực hiện:

Sau khi chọn được loại cá tươi ngon, bạn sát mỏng cho tẩm cùng các gia vị gồm rượu, tiêu, muối, bột hải sản sau đó lăn qua trứng gà đã đánh tan, bột chiên xù, bột đa năng và dán vàng đều. Chấm với các loại tương cà/ tương ớt theo sở thích.

Cá tẩm bột chiên hấp dẫn cho ngày tết (Nguồn: media.cooky)

5. Salad mực khô và củ đậu

Nguyên liệu:

Củ đậu, mực khô, giấm, tỏi, ớt, sốt ớt gà, cà rốt, rau mùi, rau thơm, đường, nước chanh, gia vị.

Thực hiện:

Củ đậu, cà rốt thái chân hương, rau mùi, rau thơm thái khúc to. Mực nướng chín, xé nhỏ trộn với củ đậu và cà rốt, rau thơm bày ra đĩa. Thêm nước sốt gồm giấm, đường, tỏi, chanh dưới lên để vừa ăn, đúng vị.

Salad mực khô củ đậu dễ làm, lạ miệng cho ngày tết (Nguồn: chamuchalong.org)

6. Salad cải xoong với tôm

Nguyên liệu:

Rau cải xoong, cà rốt, hành tây, tôm, sốt ớt gà, tiêu, muối, mù tạt xanh, dầu ăn, giấm, nước chanh, gia vị món ăn an toàn với sức khỏe.

Thực hiện:

Ngắt nhỏ rau cải xoong, thái chỉ hành tây, cà tốt. Tôm bóc vỏ, chẻ đôi ướp với ớt, tiêu, sốt ớt gà, muối và mang đi áp chảo. Tiến hành làm sốt với giấm, mù tạt đánh đều, nêm gia vị vừa. Bày tôm ra đĩa, dưới nước sốt lên, trang trí rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn.

7. Cơm thịt bò

Nguyên liệu:

Thịt bò, rau cải, dầu hào, xì dầu trắng, cơm trắng, muối, tiêu, bột gà, bột ngũ vị hương, ống tre.

Thực hiện:

Thái mỏng thịt bò ướp với tiêu, muối, gà, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu khoảng 30 phút. Cho thịt vào ống tre và đem nướng. Lưu ý không nên nướng lửa quá mạnh. Rau cải xào với tỏi. Bày rau và thịt bò ra đĩa. Cơm trắng cho vào bát, nén chặt và úp lên đĩa, ăn nóng. Đây là món ngon độc lạ ngày tết dễ làm mà rất ngon, ai ăn cũng sẽ tấm tắc khen ngợi đó.

Cơm thịt bò dễ làm, đơn giản cho ngày tết (Nguồn: media.cooky)

8. Cá hấp ngao

Nguyên liệu:

Cá, ngao, tiêu, bột hải sản, xì dầu, rau mồng tơi, muối, ớt đỏ, bún.

Thực hiện:

Luộc chín ngao, tách riêng phần thịt ngao, nước ngao. Cá tẩm ướp các gia vị muối, tiêu, bột hải sản. Sử dụng nước ngao để hấp cá. Cho rau mồng tơi vào hấp cùng. Bày cá ra đĩa, trang trí thì là, hành để trang trí món ăn thơm ngon.

9. Cá nướng lá chuối

Nguyên liệu:

Cá (cá hồng, cá quả, cá chép), khoai môn, gia vị, lá chuối.

Thực hiện:

Cá rửa sạch ướp các loại gia vị để ngấm khoảng 20 phút. Nghiền nát khoai môn đã luộc chín. Rửa sạch lá chuối, hơ qua lửa cho mềm dễ gói. Cho cá đã ướp vào lá chuối để nướng chín. Bày ra đĩa kèm theo khoai môn nghiền. Một món lạ ngày tết hết sức độc đáo này chắc chắn sẽ mang đến cho các thành viên gia đình, những vị khách cảm giác thích thú trong những ngày tết.

Cá nướng lá chuối thơm ngon, lạ miệng cho ngày tết (Nguồn: munchwithemily.vn)

10. Soup tôm kiểu Thái

Nguyên liệu:

Tôm sú, các loại rau sạch, đạt chuẩn làm rau sống như mùi, cơm trắng, nấm rơm, sả, riềng, chanh, ớt, chanh, đường, nước mắm, lá ngò.

Thực hiện:

Cắt bỏ râu tôm sú sau đó rửa sạch, để ráo. Sả cắt khúc, giềng thái lát mỏng, ớt đập giập, ngò rửa sạch, cắt khúc. Nấm rơm rửa sạch. Cho riềng, sả, ớt, lá chanh, nước vào nồi, đun sôi cho tôm sú, nấm, nấu chín, thêm các gia vị nước chanh, đường, nước mắm vừa ăn. Múc súp tôm vào bát và trang trí cùng hành, rau mùi, sử dụng nóng.

Soup tôm sú thơm ngon, dễ ăn (Nguồn: langamthuc.vn)

11. Bánh láo khoải

Là một món ăn lạ ngày tết với nguyên liệu chín từ ngô tươi nghiền nát đồ chín, giã cho mềm, nén lại và nắn hình bầu dục. Tiếp tục bôi mật ong/ mỡ lên bánh. Sau đó, bạn thái mỏng bánh rồi nướng trên bếp, lò, than/ củi để thưởng thức. Món bánh này còn có thể nấu với đậu Hà Lan như canh, nấu với đường cùng hương vị khác lạ. Hãy thử món lạ ngày tết này nhé.

Bánh láo khoải - Món ăn của đồng bào Tây Bắc (Nguồn: quehuongonline.vn)

12. Bánh chưng đen

Bánh chưng đen là món ăn tết truyền thống của một số dân tộc vùng núi phía bắc. Vị thơm của bánh chưng kết hợp với màu đen khiến món bánh được yêu thích nhiều. Nguyên liệu của món ăn gồm tro đốt rơm, rây tro này mịn rồi trộn với gạo nếp thơm. Sau đó để ngâm với nhau sao cho miết hạt gạo vẫn còn màu đen. Tiếp tục, bánh được gói tương tự như bánh chưng truyền thống gồm nhân thịt lợn, đỗ xanh. Tuy nhiên thay vì gói hình vuông, bánh chưng đen được gói thành đòn tương tự bánh tét. Bánh được luộc lên, cắt miếng tròn trịa, thơm dẻo. Một món lạ ngày tết khá độc đáo và ấn tượng.

Bánh chưng đen độc đáo, khác lạ cho ngày tết (Nguồn: khoahocphattrien.vn)

13. Thịt trâu gác bếp

Làm thịt trâu gác bếp tương đối công phu và phức tạp. Tuy nhiên, hương vị của nó thì thật tuyệt vời. Thịt trâu chọn loại ngon, ướp với một số loại gia vị gồm gừng, sả băm nhỏ, ớt, tiêu, muối, mắc khén. Ướp khoảng 1 tiếng sau đó treo thịt lên bếp khói ít nhất 3 ngày để thịt chuyển sang màu đen, khô lại. Đây cũng là món lạ ngày tết đặc sản Tây Bắc ngon mà các tỉnh miền xuôi yêu thích khi tết đến.

Nhâm nhi thịt trâu gác bếp giai ngọt cho ngày tết (Nguồn: dacsandienbien.com)

14. Pa pỉnh tộp

Cá gập nướng hay còn được gọi là Pa Pỉnh tộp đây là món ăn đặc sản của người Thái ở vùng Tây Bắc. Món ăn này đãi khách thì thật là lạ và đặc biệt. Để làm được món này, người ta sử dụng cá chép, trôi, trắm tươi làm sạch mổ gập lưng rồi nhồi các nguyên liệu rau thơm, tiêu, gừng, tỏi, gập lại và nướng trên than hồng. Thịt nướng xong thấm đẫm hương vị ngọt, thơm, chắc, làm món ngon độc lạ ngày tết trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Pa pỉnh tộp hay còn được gọi là cá gập nướng (Nguồn: chudu24.com)

15. Bánh cooc mò

Chỉ cần gạo nếp là có thể làm bánh cooc mò đơn giản, độc đáo này rồi. Sử dụng lá dong/ lá chuối để gói bánh hình sừng trâu này. Chiếc bánh sử dụng ruột là cơm nếp được nấu, giã ra mang hương vị núi rừng thơm ngon, độc đáo. Thưởng thức món ăn lạ ngày Tết với ly rượu vang sẽ giúp tăng vị nồng và tốt cho sức khỏe.

Bánh cooc mò được làm từ gạo nếp dẻo thơm (Nguồn: static2.yan.vn)

16. Xôi ngũ sắc

Tết đến, xôi ngũ sắc đại diện cho một số hành như ngũ hành: kim, mộc, hỏa, thủy, thổ thể hiện cho sự sung túc, an lành. Xôi ngũ sắc mang đến may mắn và bắt nguồn từ đồng bào Thái. Xôi được nấu từ các loại gạo nếp dẻ, bùi thơm ngon với màu đỏ của gấc, xanh của cơm xôi, tím từ lá cơm đen, vàng của nghệ… Màu sắc thay đổi theo từng vùng.

Xôi ngũ sắc mang ý nghĩa may mắn cho năm mới (Nguồn: media.metrip)

17. Khâu nhục

Khâu nhục là món ăn ngày tết lạ miệng của những người dân tộc vùng cao. Đây là thịt lợn tươi ngon giàu dưỡng chất được ướp các gia vị như tỏi, ớt, húng lìu, rượu, dấm, bột ngọt, hạt tiêu, ngũ vị hương…. Và hấp cách thủy nửa ngày để thịt mềm. Thịt cắn tan trong miệng, thơm ngon đậm đà là đạt chuẩn.  

Khâu nhục là món ăn có nguồn gốc từ Tây Bắc (Nguồn: amthuctrunghoa)

18. Bánh chưng ngũ sắc

Tương tự như xôi nếp ngũ sắc, bánh chưng ngũ sắc được tạo thành từ 3 loại màu. Đây là một chiếc bánh tương đối phức tạp, tốn đến 30 phút so với việc gói một chiếc bánh chưng thông thường. Màu sắc cũng được làm từ những màu tự nhiên tương tự như màu xôi nếp ngũ sắc.

Bánh chưng ngũ sắc mang ý nghĩa về sự may mắn, tài lộc (Nguồn: media.bizwebmedia.net)

19. Thịt bò kho quế

Là một món ăn ngày tết lạ miệng và cũng khá công phu. Thịt bò kho quế được làm từ thịt bò nạm. Sử dụng nước cốt tỏi, nước muối, nắm để ướp vừa khẩu vị. Cho thịt ba chỉ cắt mỏng cuộn tròn vào bò nạm, buộc chặt, chiên qua với dầu và bỏ vào kho. Cho thịt vào nấu đến khi mềm rồi gỡ bỏ dây buộc. Đây là món ăn ăn kèm với cơm nếp, bánh chưng thơm ngon, mang không khí ngày tết ấm cúng, vui vẻ.

Thịt bò kho quế thơm ngon cho ngày tết (Nguồn: 2.bp.blogspot.com)

20. Canh sườn non nấu củ sen

Củ sen là món ăn ngày tết thích hợp thanh lọc cơ thể đặc biệt giải rượu cực tốt. Việc nấu ăn cũng tương đối đơn giản với củ sen gọt sạch, rửa và cắt thành khoanh vừa ăn. Sườn non thái khúc, rửa qua với muối và nước sạch. Cho sườn non vào nồi, muối, hạt tiêu và chút nước đun chín, tiếp tục cho củ sen vào. Múc ra bát và thưởng thức trong ngày tết.

Sườn non nấu củ sen thơm ngon, dinh dưỡng, dễ làm (Nguồn: baomoi-photo-1-td.zadn.vn)

Nguồn: blog.adayroi.com

Sưu tầm: Ánh Hoa - P. Kế toán